Ingredienser:

• Resterende roti 2-3
• Matolje 2 ss
• Lehsan (hvitløk) hakket 1 ss
• Gajar (gulrot) julienne 1 medium
• Shimla mirch (Capsicum) julienne 1 medium
• Pyaz (løk) julienne 1 medium
• Band gobhi (kål) strimlet 1 kopp
• Himalaya rosa salt 1 ts eller etter smak
• Kali mirch (svart pepper) knust 1 ts
• Safed mirch-pulver (hvit pepperpulver) ½ ts
• Chili hvitløkssaus 2 ss
• Soyasaus 1 ss
• Varm saus 1 ss
• Sirka (eddik) 1 ss
• Hara pyaz (vårløk) blader hakket

Veibeskrivelse: Skjær rester av rotis i tynne lange strimler og sett til side. I en wok, tilsett matolje, hvitløk og fres i et minutt. Tilsett gulrøtter, paprika, løk, kål og fres i et minutt. Tilsett rosa salt, svart pepper knust, hvit pepper pulver, chili hvitløkssaus, soyasaus, varm saus, eddik, bland godt og stek på høy varme i et minutt. Tilsett roti nudler og gi det en god blanding. Dryss vårløkblader og server!