Ingredienser:

• 1 kopp universalmel (maida)
• ½ kopp melis
• ¼ kopp semulegryn (rava)
• ½ kopp ghee
• Klype natron
• ¼ teskje kardemommepulver
• Mandel eller pistasjnøtter til pynt (valgfritt)
< /ul>

Nankhatai er en populær indisk sandkakekake med en delikat smak. Følg denne enkle oppskriften for å lage deilig nankhatai hjemme. Forvarm en panne på middels varme. Tilsett universalmel, semulegryn og stek til det er aromatisk. Ha melet over på en tallerken og la det avkjøles. Tilsett melis og ghee i en miksebolle. Pisk til det er kremet. Tilsett avkjølt mel, natron, kardemommepulver og bland godt til en deig. Forvarm en non-stick panne. Smør med ghee. Ta en liten del av deigen og form den til en ball. Trykk et stykke mandel eller pistasj i midten. Gjenta med den resterende deigen. Ordne dem på pannen. Kok tildekket i 15-20 minutter på lav varme. Når de er ferdige, la dem avkjøles. Server og nyt!