Ingredienser:

• Melk - 750 ml
• Ostemasse - 1/2 kopp
• Sukker - 1 kopp

Oppskrift:

Legg ostemassen i bomullsklut og heng den i 15-20 minutter for å lage opphengt ostemasse. Tilsett 1/2 kopp sukker i en panne og la det karamellisere på lav varme. Tilsett kokt melk og sukker og bland det. Kok den i 5-7 minutter på lav varme, fortsett å røre. Slå av blusset og la det avkjøles litt. Visp den hengte ostemassen i en bolle og tilsett den i kokt og karamellisert melk. Bland det forsiktig og hell det i en jordgryte eller en hvilken som helst gryte. Dekk til og la det hvile over natten for å stivne. Neste dag, stek den i 15 minutter og sett den i kjøleskapet i 2-3 timer. Super deilig mishti doi er klar til servering.