Ingredienser

For Malai Kofta Curry
Tel (Olje) - 1 ss
Makhan (smør) - 2 ss
Dal Chini (kanel) (2") - 1 stav
Tej Patta (Bayleaf) - 1no
Laung (nellik) - 3nos
Kali Elichi (svart kardemomme) - 1no
Elichi (kardemomme) - 3nos
Shahi Jeera (karve) - 1ts
Pyaz (løk) hakket - 1 kopp
Hari Mirch (grønn chili) hakket - 1 no
Lehsun (hvitløk) hakket - 1 ss
Adrak (ingefær) hakket - 1 ss
Haldi (gurkemeie) - ⅓ ts
Kashmiri chilipulver - 1 ss
Dhaniya (korianderpulver) - 1 ss
Jeera-pulver (Spummin) - ½ ss
Tamatar (tomat) hakket - 2 kopper
Namak (salt) - etter smak
Kaju (cashewnøtter) - håndfull
Pani (vann) - 2½ kopper
Kasoori Methi-pulver - ½ ts
Chini (sukker) - 1 ss
Fløte - ¼ kopp

For Kofta< br>Paneer (cottage cheese) - 1 kopp
Aloo (potet) kokt og moset - 1 kopp
Dhaniya (koriander) hakket - 1 ss
Adrak (ingefær) hakket - ½ ss
Hari Mirch (grønn chili ) hakket - 1 no
Maismel/maismel - 1½ ss
Namak (salt) - etter smak
Kaju (cashewnøtter) hakket - 2ss
Tel (olje) - til steking