Ingredienser

• 2 kopper fullkornshvetemel
• 2 mellomstore løk, finhakket
• 2 ss olje eller ghee
• 1 ts spisskummen frø
• 1 ts rød chilipulver
• 1/2 ts gurkemeiepulver
• Salt etter smak
• Vann, som nødvendig

Instruksjoner

1. I en miksebolle kombinerer du fullkornshvetemel og salt. Tilsett vann gradvis og elt til en myk deig. Dekk til og sett til side i 30 minutter.

2. I en panne, varm olje over middels varme. Tilsett spisskummen frø, la dem sprute.

3. Tilsett hakket løk og fres til den blir gyllenbrun. Rør inn rødt chilipulver og gurkemeie, kok i ytterligere et minutt. Fjern fra varmen og la blandingen avkjøles.

4. Når den er avkjølt, ta en liten deigbolle og kjevle den ut til en skive. Legg en skje av løkblandingen i midten, brett kantene for å omslutte fyllet.

5. Rull forsiktig ut den fylte deigballen til en flat paratha.

6. Varm opp en panne på middels varme og stek parathaen på begge sider til den er gyldenbrun, pensle med ghee etter ønske.

7. Server varm med yoghurt eller pickles for et deilig måltid.