Ingredienser

• 1 kopp moong dal
• 1-2 lauki (bottlegourd)
• 1 tomat
• 2 grønne chili
• 1/2 ts gurkemeiepulver
• 1/2 ts spisskummen frø
• Klype asafoetida (hing)
• 1 laurbærblad
• 3-4 ss sennepsolje
• Salt etter smak

Denne Lau Diye Moong Dal-oppskriften er et klassisk bengalsk preparat. Det er en enkel og smakfull rett laget med moong dal og lauki. Den serveres vanligvis med ris og er en stift i de fleste bengalske husholdninger.

For å lage Lau Diye Moong Dal, start med å vaske og bløtlegge Moong Dalen i 30 minutter. Tøm deretter vannet og hold det til side. Finhakk lauki, tomat og grønn chili. Varm sennepsolje i en panne og tilsett spisskummen, laurbærblad og asafoetida. Tilsett deretter hakkede tomater og grønne chilier og fres i noen minutter. Tilsett gurkemeiepulver og hakket lauki. Kok denne blandingen i noen minutter. Tilsett deretter den bløtlagte moong dal og bland alt ordentlig. Tilsett vann og salt, dekk til og kok til dal og lauki er myk og gjennomstekt. Server Lau Diye Moong Dal varm med dampet ris. Kos deg!