• Ingredienser
• Tilbered kyllingsukka
• Dahi (yoghurt) 3 ss
• Adrak lehsan-pasta (gefærhvitløkspasta) 1 ss
• Himalaya rosa salt ½ ts eller etter smak
• Haldipulver (gurkemeiepulver) ½ ts
• Sitronsaft 1 ss
• Karripatta (karriblader) ) 8-10
• Kyllingblanding boti 750g
• Matolje ½ kopp
• Pyaz (løk) i skiver 2 store
• Lehsan (hvitløk) ) hakket 1 og ½ ss
• Adrak (ingefær) hakket ½ ss
• Karripatta (karriblader) 12-14
• Tamatar (tomater) hakket 2 medium
• Hari mirch (grønn chili) hakket 1 ss
• Kashmiri lal mirch (Kashmiri rød chili) pulver ½ ss
• Dhania pulver (koriander pulver) 1 & ½ ts
• Himalaya rosa salt ½ ts eller etter smak
• Lal mirch-pulver (rød chilipulver) 1 ts eller etter smak
• Vann ¼ kopp eller etter behov< /li>
• Imli-masse (Tamarind-masse) 2 ss
• Saunf-pulver (fennikelpulver) ½ ts
• Garam masala-pulver ½ ts
• Hara dhania (fersk koriander) hakket 2 ss
• Oppfrisk rester/ren naan til hvitløk naan
• Makhan (smør) 2-3 ss
• Lal mirch (rød chili) knust 1 ss
• Lehsan (hvitløk) hakket 1 ss
• Hara dhania (fersk koriander) hakket 1 ss
• Vann 4-5 ss
< li>Rester av naan etter behov
• Hara dhania (fersk koriander) hakket

Veibeskrivelse:

Tilbered kyllingsukka:

I en bolle, tilsett yoghurt, ingefærhvitløkspasta, rosa salt, gurkemeiepulver, sitronsaft, karriblader og bland godt.

Tilsett kylling og bland godt, dekk til og mariner i 30 minutter.

I en wok, tilsett matolje, løk og stek til den er gyldenbrun og reserver for senere bruk. Fjern ekstra olje fra woken og la bare ¼ kopp matolje stå igjen. Tilsett hvitløk, ingefær, karriblader i woken og bland godt. Tilsett tomater, grønn chili, rødt kashmiri-chilipulver, korianderpulver, rosa salt, rødt chilipulver, bland godt og stek på middels varme i 2-3 minutter. Tilsett vann og bland godt. Tilsett marinert kylling og bland godt, dekk til og stek på lav varme i 14-15 minutter (bland i mellom). Tilsett reservert stekt løk, bland godt og stek på middels varme i 2-3 minutter. Tilsett tamarindmasse, fennikelpulver, garam masala-pulver og bland godt. Tilsett fersk koriander, dekk til og stek på lav varme i 4-5 minutter.

Oppfrisk rester/vanlig naan til hvitløksnaan:

I en bolle, tilsett smør, knust rød chili, hvitløk, fersk koriander og bland godt. Tilsett vann, rester av naan på en ildfast takke, kok i et minutt og snu. Tilsett og fordel tilberedt hvitløkssmør på begge sider og stek på middels varme til de er gyldne (2-3 minutter). Pynt med fersk koriander og server med hvitløkssmør naan!