• Kyllingstaver 9
• Adrak lehsan-pasta (gefærhvitløkspasta) 1 ss
• Himalaya rosa salt ½ ts
• Vann 1 og ½ kopp
• Hara dhania (fersk koriander) håndfull
• Aloo (poteter) kokt 2-3 medium
• Løkpulver 1 ts
• Zeera pulver (Spumminpulver) 1 ts
• Lal mirch (rød chili) knust ½ ss
• Kali mirch pulver (svart pepper pulver) 1 & ½ ts
• Tørket oregano 1 ts
• Kyllingpulver ½ ss (valgfritt)
• Sennepspasta 1 ss (valgfritt)
• Sitronsaft 1 ss
• Revet ost etter behov
• Maida (all-purpose mel) 1 kopp
• Aday (egg) pisket 1-2
• cornflakes knust 1 kopp erstatning: brødsmuler
• Matolje for steking

-I en wok, legg til kyllingtrommestikker, ingefærhvitløkspasta, rosa salt og vann, bland godt og kok opp, dekk til og stek på medium flamme i 12-15 minutter og kok deretter på høy flamme til det tørker opp.
-La det avkjøles.
-Fjern brusk fra trommestikker og tilsett hakker og behold alle rene bein for senere bruk.
-Legg til frisk koriander og hakk godt.
-Riv kokte poteter i en bolle.
-Legg til hakket kylling, løkpulver, spisskummen, knust rød chili, svart pepperpulver, tørket oregano, kyllingpulver, sennepspasta, sitron juice og bland til det er godt blandet.
-Ta en liten mengde av blandingen (60 g) og fordel den på en matfilm.
-Tilsett ost, sett inn reservert trommestikkebein og trykk på det for å lage en perfekt form på trommestikker.
-Legg til kyllingtrommestikker med universalmel, dypp i piskede egg og strø deretter med cornflakes.
-I en wok, varm matolje og stek på middels varme fra alle sider til de er gylne og sprø (gjør 9 trommestikker).
-Server med tomatketchup!