Ingredienser

• 500 g kylling, kuttet i biter
• 2 ss olje
• 1 stor løk, finhakket
• 3-4 grønne chilier, oppskåret
• 1 ss ingefær-hvitløkspasta
• 2 tomater, most
• 1 ss pepperpulver
• 1 spiseskje gurkemeiepulver
• 1 ss korianderpulver
• Salt etter smak
• 1 kopp kokosmelk
• Friske korianderblader til pynt

Instruksjoner

For å tilberede denne deilige Kyllingpepper Kulambu, start med å varme oljen i en dyp panne over middels varme. Tilsett den hakkede løken og fres til den blir gjennomsiktig. Rør inn den oppskårne grønne chilien og ingefær-hvitløkpastaen, og fortsett å surre i ytterligere 2 minutter til dufter.

Tilsett de purerte tomatene i pannen og stek til oljen skiller seg fra blandingen. Dryss i pepperpulver, gurkemeiepulver og korianderpulver, rør godt for å kombinere alle krydderne.

Nå legger du kyllingbitene i pannen og drysser over salt. Stek kyllingen til den er brunet på alle sider, rør av og til. Hell i kokosmelken og la blandingen småkoke. Dekk til og la det steke i 20-25 minutter, eller til kyllingen er mør og gjennomstekt.

Når du er ferdig, fjern fra varmen og pynt med friske korianderblader. Server varm med dampet ris for et tilfredsstillende måltid.