• Olje - 1 ss
• Ingefær - 1 ts (hakket)
• Hvitløk - 2 ss (hakket)
• Korianderstilk / selleri - 1/2 ts (hakket)
• Kylling - 200 GRAM (grovt hakket)
• Tomater - 1 ss (hakket) (valgfritt)
• Kål - 1/ 4 KOPPER (hakket)
• Gulrot - 1/4 KOP (hakket)
• Capsicum - 1/4 KOP (hakket)
• Kyllingkraft - 1 LITER< /li>
• Lys soyasaus - 1 ss
• Mørk soyasaus - 1 ss
• Eddik - 1 ss
• Sukker - en klype
• Hvit pepperpulver - en klype
• Grønn chilipasta av 2 stk.
• Salt - etter smak
• Maismel - 2-3 ss< /li>
• Vann - 2-3 ss
• Egg - 1 NOS.
• Frisk koriander - liten håndfull (hakket)
• Vårløkgrønt - liten håndfull (hakket)
• Kokte nudler - 150 GRAM pakke

Sett en wok på høy varme og la den varmes godt opp, tilsett oljen og når oljen får varm, tilsett ingefær, hvitløk og korianderstilker, rør godt og stek i 1-2 minutter over høy varme. Tilsett videre den grovhakkede kyllingen og rør alt godt, pass på at du fortsetter å skille den hakkede kyllingen med slikkepotten din, siden den har en tendens til å klebe seg sammen og danner en patty, stek kyllingen over høy varme i 2-3 minutter. Tilsett ytterligere tomater, kål, gulrot og paprika, rør godt og kok grønnsakene over høy varme bare i noen få sekunder. Tilsett nå kyllingkraften, du kan også bruke varmt vann som erstatning, og kok opp. Når det koker, tilsett lys soyasaus, mørk soyasaus, eddik, sukker, hvit pepperpulver, grønn chilipasta og salt etter smak, rør godt. Du må tilsette mørk soyasaus til suppen blir svartaktig i fargen, så juster deretter og tilsett veldig lite salt siden alle sausene som er tilsatt allerede har litt salt i seg. For å tykne suppen må du legge til en slurry så i en separat bolle tilsett maismelet og vannet, hell slurryen i suppen mens du hele tiden rører den, kok den nå til suppen tykner. Når suppen tykner, knekk du et egg i en egen bolle og pisk det godt, tilsett egget i suppen i en tynn stråle, og rør suppen veldig forsiktig når egget stivner. Smak nå på suppen for å krydre og juster deretter, tilsett til slutt frisk koriander og vårløk og rør godt. Kyllingmanchowsuppen din er klar. For å lage de stekte nudlene, varm olje i en panne eller en kadhai til den er moderat varm og slipp de kokte nudlene veldig forsiktig i oljen, oljen vil stige veldig raskt, så sørg for at karet du bruker er veldig dypt. Ikke rør om nudlene når du har droppet dem i oljen, la dem steke sakte, når nudlene danner en skive snu dem med en tang og stek til de er lyse gyldenbrune fra begge sider. Når de er stekt, flytt dem over i en sil og la dem hvile i 4-5 minutter, og knekk deretter nudlene forsiktig for å danne stekte nudler. Dine stekte nudler er klare, server kyllingmanchowsuppen varm og pynt den med stekte nudler og vårløkgrønt.