• Kyllingvinger 12 nr.
• Inger hvitløkspasta 1 ss
• Grønn chili 2-3 nr. (knust)
• Salt- og pepperpulver etter smak
• Soyasaus 1 ts
• Eddik 1 ts
• Schezwan-saus 3 ss
li>
• Rød chilisaus 1 ss
• Maismel 5 ss
• Raffinert mel 4 ss
• Egg 1 nr.
• Olje til steking

Vanligvis er ferdige rå slikkepinner tilgjengelig i alle kjøttbutikker, eller du kan også be slakteren om å lage slikkepinner, men hvis du vil lære deg denne dyktige prosessen med å lage slikkepinner, følg følgende trinn.

Vingene er delt i to deler, den ene er tromme, som har ett bein og ligner en trommestikke, den andre en vinge, som har to bein. Start med å skjære trommelen, klipp av den nederste delen og skrap av alt kjøttet, gå oppover, samle kjøttet og form det som slikkepinner.

Ta nå en wingette, kjør en kniv forsiktig i bunnen av wingetten og separer beinleddet, begynn å skrape av kjøttet på samme måte oppover, mens du skiller det tynnere benet og kast det.

Skrap av alt kjøttet på den måten som er beskrevet.

< p>Når slikkepinnen er formet, tilsett den i en miksebolle og tilsett videre alle ingrediensene, start med ingefærhvitløkspasta, grønn chili, salt og pepper etter smak, soyasaus, eddik, Schezwan-saus og rød chilisaus, bland godt og tilsett videre, egg, raffinert mel og maismel, bland og belegg godt og mariner dem i minst 15-20 minutter, jo lenger jo bedre eller oppbevar det i kjøleskapet til du steker dem.

Sett inn olje i en wok for steking, pass på at du bare former slikkepinnen før du glir inn oljen, pass på at oljen er varm og hold den kort for at slikken får form i oljen og videre, la den stå og frityrsteke dem på middels lav varme til kyllingen er stekt og de blir sprø og gyllenbrune.

Du kan også steke dem 2 ganger ved å steke den på middels lav varme i 6-7 minutter eller til kyllingen er stekt og stek dem i varm olje på høy varme i 1-2 minutter, server varm, da blir slikken enda sprøere.

Server den varm og sprø med schezwan chutney eller en dipp du ønsker.

p>