Ingredienser

• Fajita-krydder:
• 1/2 ss rødt chilipulver eller etter smak
• 1 ts Himalaya rosa salt eller etter smak
• 1 1/2 ts hvitløkspulver
• 1/2 ts sort pepperpulver
• 1 ts spisskummen pulver
• 1/2 ts Cayennepulver
• 1 1/2 ts løkpulver
• 1 1/2 ts tørket oregano
• 1/2 ss Paprikapulver
• Kylling Fajita-ris:
• 350 ​​g Falak Extreme Basmatiris
• Vann etter behov
• 2 ts Himalaya rosa salt eller etter smak
• 2-3 ss matolje
• 1 ss hakket hvitløk
• 350 ​​g utbenet kylling julienne
• 2 ss tomatpuré
• 1/2 ss kyllingpulver (valgfritt)
• 1 mellomstor løk i skiver
• 1 medium gul paprika julienne
• 1 medium capsicum julienne
• 1 medium rød paprika julienne
• 1 ss sitronsaft
• Brannstekt salsa:
• 2 store tomater
• 2-3 Jalapenos
• 1 middels løk
• 4-5 fedd hvitløk
• Håndfull fersk koriander
• 1/2 ts Himalaya rosa salt eller etter smak
• 1/4 ts knust sort pepper
• 2 ss sitronsaft

Veibeskrivelse

Forbered Fajita-krydder:

I en liten krukke legger du til rødt chilipulver, rosa salt, hvitløkspulver, sort pepperpulver, spisskummen, kajennepepper, løkpulver, tørket oregano og paprikapulver. Rist godt for å kombinere og fajitakrydderet ditt er klart!

Tilbered kylling Fajita-ris:

I en bolle, tilsett ris og vann, vask grundig og bløtlegg i 1 time. Sil deretter den bløtlagte risen og sett til side. Tilsett vann i en kjele og kok opp. Tilsett rosa salt, bland godt og tilsett den bløtlagte risen. Kok til 3/4 ferdig (ca. 6-8 minutter), sil deretter og sett til side.

I en wok, varm matolje, fres hvitløk i et minutt, og tilsett deretter kylling. Stek til kyllingen endrer farge. Tilsett tomatpuré og kyllingpulver, bland godt og stek på middels varme i 2-3 minutter. Tilsett løk, gul paprika, paprika og rød paprika. Stek under omrøring i 1-2 minutter. Tilsett det tilberedte fajitakrydderet og bland. Tilsett deretter den kokte risen, slå av flammen og bland inn sitronsaften.

Tilbered brannstekt salsa:

Plasser grillristen på komfyren og stek tomater, jalapenos, løk og hvitløk til de er forkullet på alle sider. Tilsett stekt hvitløk, jalapeno, løk, fersk koriander, rosa salt og knust sort pepper i en morter, og knus deretter godt. Tilsett ristede tomater og knus igjen, bland inn sitronsaft.

Server kyllingfajita-risen sammen med den tilberedte salsaen!