• KYLLING | चिकन 1 KG (KARRIKUTT)
• SALT | नमक Å SMAKE
• KASHMIRI RØD CHILLIPULVER | कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर 1 TBSP
• KUMINPULVER | जीरा पाउडर 1 TSP
• KORIANDERPULVER | धनिया पाउडर 1 TSP
• GARAM MASALA | गरम मसाला EN KLYP
• INGGER HVITLØKSPASTA | अदरक लेहसुन कि पेस्ट 2 ss
• GRØNN CHILLIPASTE | हरी मिर्च कि पेस्ट 1 ss
• SITRONSAFT | निंबू का रस 1 TSP
• OLJE | तेल 2 ss

Fremgangsmåte: For å marinere kyllingen, legg den over i en bolle og kutt i bitene, tilsett deretter salt etter smak, rødt kashmiri-chilipulver og de resterende ingrediensene til marinaden , bland godt og dekk kyllingen godt med marinaden, du kan marinere kyllingen over natten eller du kan koke den direkte også. For å tilberede kyllingen, tilsett olje i en varm panne og når oljen blir varm, tilsett kyllingen i pannen og stek over høy varme i 2-3 minutter på den ene siden, snu den, dekk til og stek over middels varme i 10- 12 minutter, du trenger ikke å koke kyllingen helt. Ha kyllingen over i en bolle når den er 75 % stekt og hell resten av fettet i pannen over kyllingen. Kyllingen din er klar. For å lage grunnsausen må du først blanchere tomatene, skjære kryss over tomatene og tilsette dem i det kokende vannet og koke dem i 10 minutter. Etter å ha kokt dem i 10 minutter, sil dem med en edderkopp og ha dem over i en bolle. Når tomatene er avkjølt, tilsett dem i en mikserkvern og mal dem til en grov puré. Varm opp en handi eller en stor kadhaai videre, tilsett olje og la den også varmes godt, når oljen blir varm tilsetter du hakket løk og stek dem over middels høy varme til de blir gyldenbrune mens du rører dem med jevne mellomrom. Når løken blir lys gyldenbrun, tilsett ingefærhvitløkspastaen, rør og fortsett å steke til løken blir gyldenbrun. Når løken blir gyllenbrun, senk flammen og tilsett alle pulveriserte krydder og tilsett varmt vann umiddelbart, rør godt og kok krydderne i 3-4 minutter eller til oljen skiller seg. Når oljen skiller seg, tilsett tomatpuré og salt, rør godt, dekk til og kok sausen i 20-25 minutter over middels varme, og basesausen for kyllingbytte vil være klar.

Fremgangsmåte: For å lage den endelige sausen, sett en tawa over høy flamme og når den blir varm, tilsett oljen og la den også varmes opp. Tilsett videre basissausen sammen med ostemasse, fersk fløte, garam masala, gul chilipulver og salt, rør godt og kok over høy varme i 20-25 minutter mens du rører med jevne mellomrom. Etter å ha kokt den i 20-25 minutter blir sausen mørk, og tilsett deretter den kokte kyllingen i sausen sammen med grønn chili, chaat masala, kasuri og bland godt. Stek den nå over lav varme i 5-10 minutter til kyllingen er ferdigstekt og oljen skiller seg. Etter å ha kokt den i 10 minutter, dryss frisk koriander, og kyllingen er klar. Server den varm med tandoori rotis.