Ingredienser

• 1 liten Pyaz (løk)
• 7-8 fedd Lehsan (hvitløk)
• 2-3 Hari mirch (grønn chili )
• 1 haug Hara dhania (fersk koriander) eller etter behov
• 1 kopp safed chanay (kikerter), bløtlagt over natten
• 3-4 ss Til (sesamfrø) frø), stekt
• 1 ss Sabut dhania (korianderfrø), knust
• ½ ts Bakepulver
• 1 ts Tørket oregano
• 1 ss Zeera (Spumminfrø), stekt og knust
• ½ ss Himalaya rosa salt eller etter smak
• 1 ts Kali mirch-pulver (Sort pepperpulver)
• 1 ss sitronsaft
• Matolje til steking

Veibeskrivelse

1. I en hakker, tilsett løk, hvitløk, grønn chili, fersk koriander, kikerter, sesamfrø, korianderfrø, bakepulver, tørket oregano, spisskummen frø, rosa salt, sort pepperpulver og sitronsaft & hakk godt.
2. Ta ut i en bolle og elt godt i 2 -3 minutter.
3. Ta en liten mengde av blandingen (45g) og trykk forsiktig for å lage ovale falafler.
4. Varm matolje i en wok og stek på middels- lav varme til den er gyldenbrun. Denne oppskriften gir omtrent 20 falafler.
5. Server med pitabrød, hummus og salat!