KHEER PAATHSHALA

Forberedelsestid 15 minutter

Koketid 35-40 minutter

Persjon 4

Ingredienser

For Kheer

50–60 g kortkornet ris (Kolum, Sona masuri), vasket og bløtlagt, चावल

1 ltr melk , दूध

Få vetiverrøtter , खस की जड़

100 g sukker , चीनी

Mandel i skiver , बादाम

For Phirni

50 g kortkornet ris (Kolum, Sona masuri), vasket og tørket, चावल

1 ltr melk , दूध

1/2 kopp melk , दूध

1 ts safran , केसर

100 g sukker , चीनी

Pistasjenøtter i skiver , पिस्ता

For Gulatthi

1 kopp kokt ris , पके हुए चावल

1/2-3/4 kopp vann , पानी

3/4-1 kopp melk , दूध

2-3 Grønn kardemomme, knust , हरी इलायची

3/4-1 kopp sukker , चीनी

2 ss rosevann , गुलाब जल

Tørkede roseblader , सूखे हुए गुलाब की पंखुड़ियां

Prosess

For Kheer

I en kadai tilsett melk og kok opp og tilsett deretter den vaskede og bløtlagte risen. La det koke på middels varme i en stund, og legg deretter vetiverrøttene i en muslinklut og fortsett å koke til risen har kokt skikkelig. Fjern røttene fra kheeren og tilsett sukker i det, rør det ordentlig og gi det et siste oppkok og slå av flammene. Serveres varm eller kald og pynt med skivede mandler

...(Oppskriftsinnholdet fortsetter)...