Ingredienser:

Tilbered kyllingfyll: -Matolje 2-3 ss -Pyaz (løk) hakket 2 medium -Kylling qeema (fars ) 350g -Adrak lehsan-pasta (ingefærhvitløkspasta) 1 ss -Hari mirch (grønn chili)pasta 1 ss -Himalaya rosa salt 1 ts eller etter smak -Sabut dhania (korianderfrø) 1 og ½ ss -Haldipulver (gurkemeiepulver) ½ ts -Zeera-pulver (Spumminpulver) ½ ss -Lal mirch (rød chili) knust 1 ts -Maida (all-purpose mel) 1 & ½ ss -Vann 3-4 ss -Hara dhania (frisk koriander) hakket håndfull Tilbered Ghee-oppslemming: -Maismel 3 ss-bakepulver 1 & ½ ts-Ghee (klaret smør) smeltet 2 & ½ ss Tilbered Kachori-deig: -Maida (all-purpose mel) 3 kopper - Himalaya rosa salt 1 ts eller etter smak - Ghee (klaret smør) 2 & ½ ss - Vann ¾ kopp eller etter behov - Matolje for steking

Veibeskrivelse:< /p>

Tilbered kyllingfyll:-I en stekepanne, tilsett matolje, løk og fres til den er gjennomsiktig.-Tilsett kyllingkjøttdeig, ingefærhvitløkspasta og bland godt til den endrer farge.- Tilsett grønn chilipasta, rosa salt, korianderfrø, gurkemeiepulver, spisskummenpulver, knust rød chili og bland og kok i 2-3 minutter.-Tilsett universalmel, bland og kok i et minutt.-Tilsett vann, fersk koriander ,bland og kok på middels varme til det tørker opp.-La det avkjøles.Tilbered Ghee-oppslemming: -I en bolle, tilsett maismel, bakepulver, klarnet smør og visp til det er godt blandet og avkjøl til blandingen tykner. Merk: Oppslemming bør ikke være veldig tynn mens du lager kachori.Forbered Kachori-deigen: -I en bolle, tilsett universalmel, rosa salt, klaret smør og bland godt til det smuldrer.-Tilsett gradvis. vann, bland og elt til deigen er dannet, dekk med matfilm og la den hvile i 15-20 minutter.-Elt til deigen er jevn og lag runde baller av like store størrelser (50g hver).-Dekk deigkulene med matfilm & la dem hvile i 10 minutter.-Ta hver deigball, trykk forsiktig og kjevle ut med hjelp av kjevle.