Ingredienser

For kokende Chana:

• 1 kopp Kala Chana (kokt)
• ¾ ts salt
• 3 kopper vann

For Chana Tadka:

• 4 ss olje
• 1 no Tej Patta
• ½ ts Heeng (asafoetida)
• 2nos Kali Elichi (svart kardemomme)
• 7-8nos nellik
• 8-10nos Kali Mirch (svart pepper)
• 1 ss ingefær hakket
• 1no Grønn chili hakket
• 2 ts Kashmiri chilipulver
• ½ ts Haldi
• 1 ss Dhaniya ( Korianderpulver)
• etter smak Salt
• ¾ ts Kasoori methipulver

For Chana Chaat:

• ½ kopp Aloo (poteter kokt og i terninger)
• ½ kopp hakket løk
• ½ kopp Agurk (hakket)
• ½ kopp hakket tomat
• smak Salt
• ½ ts svart salt
• 1½ ts Jeera (Spummin, stekt og knust)
• 2 ts Chaat masala
• 1 ss Amchur-pulver
• ½ ts Rødt kjølig pulver
• 1 ingen grønn chili hakket
• 1 ingen sitron
• håndfull koriander hakket
< li>håndfull granateplefrø