Ingredienser:

• Jordbær 900 g
• Sukker 400 g
• Salt en klype
< li>Eddik 1 ss

Fremgangsmåter:

- Vask jordbærene grundig og tørk dem, trim videre hvis hodet med bladene og kutt jordbærene i kvarte eller mindre biter etter eget ønske, hvis du vil at syltetøyet skal være glatt, liker jeg at syltetøyet mitt er litt tykkere.

- Overfør de hakkede jordbærene i en wok, helst bruk en non-stick wok, tilsett sukker, salt en klype og eddik, bland godt og sett deretter på blusset til lav varme. Tilsetning av salt og eddik vil lyse opp fargen, smakene og også bidra til å opprettholde holdbarheten.

- Rør lett til sukkeret er helt oppløst, fortsett å koke på lav varme mens du rører med jevne mellomrom og hele tiden. tilberedningsprosessen, nå vil blandingen bli litt vannaktig.

- Når jordbærene har blitt myke, mos dem med hjelp av slikkepotten.

- Etter 10 minutter med koking øker flammen til middels varme.

- Kokeprosessen vil smelte og koke sukkeret og også bryte ned jordbærene. Når sukkeret har smeltet, begynner det å koke og har også tyknet litt.

- Fjern og kast skummet som ble dannet på toppen under koking.

- Etter koking i 45 -60 minutter, sjekk om den er klar ved å slippe en klatt syltetøy på en tallerken, la den avkjøles en stund og vipp tallerkenen, hvis syltetøyet glir, er det rennende og du må koke det i noen minutter til og hvis det blir stående, jordbærsyltetøyet er ferdig.

- Pass på å ikke koke for mye, da syltetøyet vil tykne ettersom det kjøles ned. For oppbevaring av syltetøyet: Oppbevar syltetøyet i en godt sterilisert glasskrukke for å opprettholde holdbarheten, for sterilisering, sett vann i en kjele og kok glasskrukken, skjeen og tangen i noen minutter, sørg for at glasset som brukes skal være varmt bevis. Fjern fra kokende vann og la dampen slippe ut og glasset tørker helt. Tilsett nå syltetøyet i glasset, du kan tilsette syltetøyet selv om det er varmt, lukk lokket og dypp igjen i det kokende vannet i noen minutter, for å øke holdbarheten. For å oppbevare syltetøyet i kjøleskapet, la syltetøyet avkjøles til romtemperatur etter andre dypping, og du kan kjøle det i godt 6 måneder.