Ingredienser: 2 kopper Basmatiris, 1 kopp Urad dal, salt. Instruksjoner: Bløtlegg risen og Urad dal hver for seg i minst 6 timer. Når bløtleggingen er ferdig, skyll Urad dal og ris hver for seg og mal dem hver for seg til en fin pasta med litt vann. Bland de to rørene til en, tilsett salt og la det gjære i minst 12 timer. Når den er gjæret, skal røren være klar til å lages til Idlis. Hell røren i Idli-former og dampkok dem i 8-10 minutter. Server Idlis med Sambar og Chutney. Nyt din hjemmelagde Idlis!