Frokost:

• Glutenfri toast
• Avocadomos
• Fruktsalat med nøtter

Lunsj:

• Tacotallerken
• Stekt plantain
• Sorte bønner med ulike krydder
• Avocado
• Spinat
• Agurk
< li>Pepper
• Tomater
• Koriander
• Veganyoghurt
• Tomattacosalsa
• Hampfrø
li>

Sunne banansjokoladekaker, 12 små:

Ingredienser: 1 kopp GF havregryn, 1/2 banan, 1 ss kakaopulver, 1 ss hvit tahini, 2 ss vann, en klype salt, 3 myke dadler. Instruksjoner: 1. Sett ovnen på 220 C. 2. Mos bananen. 3. Bland alle ingrediensene sammen i en bolle, lettest med hendene. 4. Form små kuler og trykk dem ut på et stekebrett med bakepapir. 5. Stek i 220 C i ca 10-12 minutter.

Peanøttsmør linsegrønnsaker:

• Rød ris
• 1/2 purre
• 1/2 liten blomkål
• Grønne bønner< /li>
• 1 hvitløksfedd
• 1/2-1 kopp kastanjer
• 1 boks kokte grønne linser
• 2 ss tamari
< li>1 ss riseddik
• 3-4 ss peanøttsmør
• 1/2 kopp vann
• Sitronsaft
• Chiliflak< /li>
• Ekstra salt og sort pepper

Sjokolade tahini bar:

Ingredienser: 1 kopp GF havregryn, 2 ss vann, 1 1/2 ss hvit tahini, en klype salt , En klype kardemomme, En klype kanel, 3 myke dadler. Sjokoladetrekk: 1 ss kokosolje, nøytral, 1 ss kakaopulver, en klype Nescafe koffeinfri (valgfritt), en klype salt. Instruksjoner: 1. Bland alle ingrediensene i en bolle med hendene (ikke sjokoladetrekket) 2. Kok opp litt vann og smelt kokosolje i vannbad. 3. Tilsett kakaopulver, salt og Nescafe, og rør rundt. 4. Trykk havredeigen ut i en liten form med bakepapir, og legg sjokoladetrekket over. 5. Sett i kjøleskapet i ca 30 min - 1 time.

Glutenfrie brødoppskrifter:

• Quinoabrød
• Rosmarin-olivenbrød
• Redbete-valnøttbrød
• Søtpotet-gulrotbrød< /li>
• Kikertproteinbrød
• Havrebrød fra bokhvete