Ingredienser

• 2 lb laksefilet kuttet i fire ½ lb-stykker
• 2 ss Black Magic fra Spiceology (eller annet svertende krydder)
• 2 ts Chef Ange Base Krydder -

Honing Hvitløk Glaze

• 2 ss honning
• 2 ts soyasaus
• 2 ts lønnesirup
• 1 ts risvineddik eller hvitvinseddik
• En dash sesamolje
• 1/2 ts Black Magic fra Spiceology (eller annet svertende krydder)
• 1-2 fedd hvitløk finstrimlet eller finhakket

Pynt

• Tynne skiver grønnkål
• Sesamfrø
• Sitronskiver

Veibeskrivelse

• Forvarm ovnen til 425F.
< li>Legg laksen med Black Magic eller annet svertende krydder, Chef Ange basekrydder og olivenolje. Sett til side og la laksen komme opp i romtemperatur i 15-20 min.
• I en liten bolle blander du honning, soyasaus, lønnesirup, eddik, sesamolje, hvitløk og svertingskrydder. Sett til side etter at laksen går i ovnen.
• Arranger krydret laks jevnt på en stekeplate kledd med aluminiumsfolie og bakepapir. Sett på rist i nedre tredjedel av ovnen. Stek 10-12 min eller til de hvite proteinene begynner å komme ut av sidene på laksen.
• Ta laksen ut av ovnen og pensle på et tynt lag av honninghvitløksglasuren og sett tilbake i ovnen i ca. 2-3 min for å la glasuren stivne litt.
• Ta laksen ut av ovnen og legg den over på en hevet rist på en stekeplate dekket med aluminiumsfolie.
• Pørsel på et annet tynt lag av glasur og slå lett med en kjøkkenlykt. Hvis du ikke har en lommelykt, stek på høy i 1-2 minutter.
• Ta ut av ovnen og la avkjøles på stekeplaten.
• Fjern skinnet eller la det stå igjen. på hvis du liker lakseskinnet.
• Pynt med sesamfrø og legg over på serveringsfat.
• Avslutt pynt med skivet løkløk og sitronskiver.