Ingredienser (for 4 porsjoner)

• 800 g rå kyllingbryst, kuttet i terninger
• 1 ts sort pepper
• 1 ss hvitløkspasta< /li>
• 1 ss ingefærpasta
• 1 ts chiliflak
• 1,5 ts løkpulver
• 25 g Sriracha
• 30 ml soya Saus (15 ml lys soyasaus + 15 ml mørk soyasaus)
• 20 g lett smør (til matlaging + ekstra en gang tilberedt)
• Håndfull hakket koriander / koriander

Ingredienser for chili peanøttnudler

• 100 g naturlig peanøttsmør (uten palmeolje)
• 75 g soyasaus (45 g lys soyasaus + 30 g mørk soyasaus)
• 50 g Sriracha
• 30 g riseddik
• 1 ts chiliflak (valgfritt)
• 125 ml - 150 ml varmt vann med nudler (fra kokte nudler)
• 250 g ukokte / 570 g kokte middels eggnudler
• 1/2 kopp hakket grønn løk/skålløk
• Håndfull hakket koriander
• Håndfull sesamfrø< /li>

Instruksjoner

1. Marinere kyllingen i minst 30 minutter eller over natten for å forsterke smaken.
2. Kok den marinerte kyllingen i en panne på middels varme i 3-4 minutter på hver side til det dannes en gyllenbrun skorpe. Tilsett litt ekstra lett smør og hakket koriander i løpet av de siste minuttene av kokingen.
3. Kok eggenudlene i 4-5 minutter, tøm deretter av og skyll under kaldt vann for å stoppe kokingen, og sørg for at nudlene holder en fast tekstur.
4. I en egen kjele tilbereder du chili-peanøttsausen ved å kombinere peanøttsmør, soyasaus, sriracha, riseddik og valgfrie chiliflak på lav varme. Rør til det blir silkemykt uten å overkoke.
5. Tilsett det varme vannet i peanøttsausen for å justere konsistensen.
6. Kast de kokte nudlene i peanøttsausen sammen med hakket grønn løk, koriander , og sesamfrø.
7. Server varm og nyt ditt proteinrike måltid!