Ingredienser

• Asorterte blandede grønnsaker (gulrot, erter, paprika)
• Ris (helst basmati)
• Krydder (kummin, koriander, garam masala)
• Olje eller ghee
• Løk (i skiver)
• Tomater (hakkede)
• Salt etter smak
< li>Friske korianderblader (til pynt)

Instruksjoner

For å lage grønnsaksbrød Biryani med Dalsa, start med å vaske risen grundig og bløtlegge den i ca. 30 minutter. I en stor gryte, varm olje eller ghee over middels varme og fres oppskåret løk til den er gyldenbrun. Tilsett hakkede tomater og kok til de er myke.

Deretter blander du de ulike blandede grønnsakene i kjelen sammen med den bløtlagte risen. Dryss i krydder som spisskummen, koriander og garam masala. Hell nok vann til å dekke risen, tilsett salt etter smak og kok opp.

Når det koker, reduser du varmen til lav, dekk til kjelen og la biryanien småkoke til risen er helt ferdig. kokt og vannet har fordampet – dette bør ta rundt 20 minutter. I mellomtiden tilbereder du Dalsaen ved å koke linser i vann og krydre dem med krydder.

Når både biryani og Dalsa er klare, server dem varme, pyntet med fersk koriander. Denne retten er perfekt for et sunt lunsjalternativ og gir en herlig blanding av smaker og teksturer.