1 paiskorpeplate (halvparten av paibunnsoppskriften vår)

1 eggehvite til å pensle inn i den varme skorpen

15 oz gresskarpuré, romtemperatur (Libbys merke fungerer best )

1 stort egg, pluss 3 eggeplommer, romtemperatur

1/2 kopp lys brunt sukker, pakket (bryt opp eventuelle klumper før du legger til)

1/4 kopp granulert sukker

1 ts gresskarkrydder

1/2 ts kanel

1/2 ts salt

1 ts vaniljeekstrakt – smak

12 oz inndampet melk, romtemperatur