Ingredienser:

• Matolje 1/3 kopp
• Fåreblanding boti 1 kg (med 10 % fett)
• Adrak (ingefær) knust 1 ss
• Lehsan (hvitløk) knust 1 ss
• Himalaya rosa salt 1 ts eller etter smak
• Vann 2-3 kopper
• Sabut dhania (korianderfrø) knust 1 ss
• Kali mirch pulver (Sort pepper pulver) 1 & ½ ts
• Hari mirch (grønn chili) knust 1 ss
< li>Dahi (yoghurt) pisket 4 ss
• Sitronsaft ½ ss

Veibeskrivelse:

1. I en støpejernspanne, tilsett matolje og varm den.
2. Tilsett fårekjøtt, bland godt og stek på høy varme i 4-5 minutter.
3. Tilsett ingefær, hvitløk, rosa salt, bland godt og stek i 3 -4 minutter.
4. Tilsett vann, bland godt og kok opp, dekk til og kok på lav varme til kjøttet er mørt (35-40 minutter).
5. Tilsett korianderfrø, sort pepperpulver, grønn chili, yoghurt, bland godt og kok på middels varme til oljen skiller seg (2-3 minutter).
6. Tilsett sitronsaft, ingefær, fersk koriander, grønn chili og bland godt.
li>
7. Pynt med fersk koriander, ingefær, grønn chill og server med naan!