Anzac kjeks:

Gjør 10-12, koster ca $0,30 - $0,50 per kjeks

• 1 kopp vanlig mel
• 1 kopp havre< /li>
• 1 kopp tørket kokos
• 3/4 kopp hvitt sukker
• 3/4 kopp vegansk smør
• 3 ss lønnesirup
• 1 ts natron

Stekes i 12 minutter ved 180°C varmluft

Kremet løkpasta:

Per til 4 , ca pris per porsjon $2,85

• 1 brun løk i skiver
• 1 ss olivenolje
• 1/4 ts salt
• 1 ss råsukker
• 1 ts hvitløkspulver
• 1 ts grønnsaksbuljongpulver
• 1 + 1/2 dl plantekrem
• 1/2 ts dijonsennep
• 1 ss næringsgjær
• 400 g spaghetti
• 3/4 kopp frosne grønne erter
• 50 g fersk baby spinat
• 1 hode brokkoli
• olivenolje og salt, etter ønske, for å koke brokkoli

Enkle veganske nachos:

Server 1 stor eller 2 små, omtrentlig pris per servering $2,75 liten servering

• 1 brun løk i terninger
• 1 ss olivenolje
• 100 g mais kjerner, avrent og skyllet
• 1 pakke tacokrydder (40 g)
• 2 ss tomatpuré
• 400 g svarte bønner, avrent og skylt
• 1/2 kopp vann
• salt og pepper, etter smak
• 1 tomat i terninger
• 1 avokado
• juice av 1/ 2 lime
• salt og pepper, etter smak
• vegansk gresk yoghurt eller rømme til servering etter ønske

Cottage bean pie:< /h2>

Persjoner 3-4, ca kostnad per porsjon $2

• 1 brun løk, i terninger
• 3 fedd hvitløk, finhakket
• 1 ss olivenolje
• 1 ss soyasaus
• 2 ss tomatpuré
• 1/4 kopp vann
• 1 ts røkt paprika
• 1 ts vegansk oksekraft
• 1/4 kopp bbq-saus
• 400 g smørbønner, avrent og skyllet
• 400 g røde kidneybønner , drenert og skylt
• 1 kopp passata
• 4 hvite poteter
• 1/4 kopp vegansk smør
• 1 ts grønnsakskraftpulver< /li>
• 1/4 kopp soyamelk
• salt og pepper etter smak