Ingredienser:
1 sjalottløk
2 stykker hvitløk
liten bit ingefær
drypp olivenolje
1/2 daikon reddik
1 tomat< br>håndfull fersk shiitake-sopp
1 ss rørsukker
2 ss chiliolje
2 ss sichuan bredbønnepasta (dobanjuang)
3 ss soyasaus
1 ss riseddik
4 kopper grønnsakskraft
håndfull snøerter
håndfull enokisopp
1 kopp fast tofu
2 porsjoner tynne risnudler
2 staver grønn løk
noen kvister koriander
1 ss hvite sesamfrø

Veibeskrivelse:
1. Hakk til slutt sjalottløk, hvitløk og ingefær. 2. Varm opp en middels kraftgryte på middels høy varme. Tilsett en klatt olivenolje. 3. Tilsett sjalottløk, hvitløk og ingefær i kjelen. 4. Hakk daikonet i passe store biter og tilsett i kjelen. 5. Grovhakk tomaten og sett til side. 6. Tilsett shiitakesoppen i kjelen sammen med rørsukker, chiliolje og bondebønnepasta. 7. Sauter i 3-4min. 8. Tilsett soyasaus, riseddik og tomater. Røre. 9. Tilsett grønnsakskraften. Dekk til kjelen, senk varmen til middels og kok i 10 minutter. 10. Kok opp en liten kjele med vann til nudlene. 11. Etter 10 minutter, tilsett snøerter, enokisopp og tofu i suppen. Dekk til og kok i ytterligere 5 min. 12. Kok risnudlene etter anvisning på pakken. 13. Når risnudlene er ferdige, taller du nudlene og hell suppen på toppen. 14. Pynt med nyhakket grønn løk, koriander og hvite sesamfrø.