• 1 1/3 kopp varmt vann (100-110*F)
• 2 ts aktiv tørrgjær
• 2 ts brunt sukker eller honning
• 1 egg
• 1 ts fint havsalt
• 3 til 3 1/2 kopper universalmel

Kombiner i en stor bolle vannet, gjæren og sukkeret. Rør til det er oppløst, tilsett deretter egget og saltet. Tilsett melet en kopp om gangen. Når blandingen er for stiv til å blandes med en gaffel, overfør den til en godt melet benkeplate. Elt i 4-5 minutter, eller til den er jevn og elastisk. Tilsett mer mel hvis deigen fortsetter å feste seg til hendene. Form den glatte deigen til en ball og legg i en bolle. Dekk til med et kjøkkenklede og la heve på et lunt sted i en time (eller til deigen har doblet seg). Smør en brødform i standardstørrelse (9"x5"). Etter at den første hevingen er fullført, slå ned deigen og form den til en "stokk". Legg den i brødformen og la den heve 20-30 minutter til, eller til den begynner å titte over kanten på formen. Stek i en 350* ovn i 25-30 minutter, eller til de er lett brune.