Egg Biryani
- Olje - 2 ss
- Løk - 1 stk. (tynne skiver)
- Gurkemeiepulver - 1/4 ts
- Chilipulver - 1 ts
- Salt - 1/4 ts
- Kokt egg - 6 stk.
- Ostemasse - 1/2 kopp
- Chilipulver - 2 ts
- Korianderpulver - 1 ts
- Gurkemeiepulver - 1/4 ts
- Garam Masala - 1 ts
- Ghee - 2 ss
- Olje - 1 ss
- Hele krydder
- * Kanel - 1 tommers stykke
- * Stjerneanis - 1 nr. * Kardemommebelger - 3 nr.* Nellik - 8 nr.* Bay Blad - 2 stk.
- Løk - 2 stk. (tynne skiver)
- Grønn Chili - 3 stk. (spalte)
- Ingefær Hvitløkspasta - 1/2 ts
- Tomat - 3 stk. hakket
- Salt - 2 ts + etter behov
- Korianderblader - 1/2 haug
- Mynteblader - 1/2 haug
- Basmatiris - 300 g (bløtlagt i 30 minutter)
- Vann - 500 ml
- Vask og bløtlegg risen i ca. 30 minutter
- Kok egg og skrell dem og lag åpninger på dem
- Varm opp en panne med litt olje og stek litt løk til den stekte løken og ha dem til side
- I samme panne legger du litt olje, gurkemeiepulver, rød chilipulver, salt og tilsett eggene og stek eggene og ha dem til side
- Ta en trykkoker og tilsett litt ghee og olje i komfyren, og stek hele krydderne
- li>
- Tilsett løk og surr dem
- Tilsett grønn chili og ingefær hvitløkspasta og fres med
- Tilsett tomater og stek dem til de er grøtete og tilsett litt salt
- Ta ostemassen i en bolle, tilsett chilipulver, korianderpulver, gurkemeiepulver, garam masala og bland godt
- Tilsett den vispede ostemasseblandingen i komfyren og kok i 5 minutter på middels varme
- Etter 5 minutter, tilsett koriander takskjegg, mynteblader og bland godt
- Tilsett den bløtlagte risen og bland den forsiktig
- Tilsett vann (500 ml vann for 300 ml ris) og sjekk for krydder. Tilsett en teskje salt om nødvendig
- Legg nå eggene oppå risen, tilsett stekt løk, hakkede korianderblader og lukk trykkokeren
- Legg vekten og stek i ca. 10 minutter, slå av komfyren etter 10 minutter og la trykkokeren hvile i ca. 10 minutter før åpning
- Server biryanien varm med litt raita og salat ved siden av