Ingredienser

• Ris, urad dal, methi frø

En av Sør-Indias hovedmat er laget av ris, urad dal og methi frø. Røren er tilberedt for sprø dosa, men den er gjenbrukt for å tilberede utallige andre oppskrifter som masala dosa, podi dosa, uttapam, appam, bun dosa, tomatomelett og punugulu, men ikke begrenset til disse og kan brukes til å lage idli og mange varianter.