Ingredienser

For Dal:
- 1 kopp Tuvar Dal - bløtlagt (तूर दाल)
- 1 heapet ss Ghee (घी)
- Salt etter smak (नमक स्वादानुसार)
- ½ ts Gurkemeiepulver (हल्दी पारsp.) देगी लाल मिर्च पाउडर)
- 1 laurbærblad (तेज पत्ता)
- 2-3 Kokum (कोकम)
- 1 ss Jaggery (गुड़)

For Dhokli:
- 1 kopp Fullkornsmel (ँहू टा)
- 1 ss grammel (बेसन)
- ½ ts gurkemeiepulver (हल्दी पाउडर)
- ½ ts Degi Red Chili Pulver (लदे िर्च पाउडर)
- ¼ ts Asafoetida (हींग)
- Salt etter smak (नमक स्वादानुसार)
- 1 ss Olje (तेल>)
For vann (नेल) />- 2 ss ghee (घी)
- 1 ts sennepsfrø (सरसों के बीज)
- ¼ ts Bukkehornkløverfrø (मीनॾ।) Blader (कड़ी पत्ता)
- 5-6 tørre røde chilier (सुखी लाल मिर्च)
- 2 nellik (लॉन्ग)
- 1 tommers kanelstang /ल२। ts Asafoetida (हींग)
- ½ ts Degi Red Chili Powder (देगी लाल मिर्च पाउडर)

Til stekt peanøtt:
- 3 ss Peanut (/-मल 2 ss Ghee (घी)

< p>For flere fantastiske oppskrifter, sjekk ut Ranveer Brar-appen

Prosess

For Dal
I en Kadhi tilsett tuvar dal, ghee, salt, gurkemeiepulver, degi rød chilipulver, laurbærblad og bland alt skikkelig. Dekk nå til og kok den på middels varme i 20-25 minutter eller til den er myk. Tilsett nå kuttet roti og tilsett kokum, jaggery, la det koke i 8-10 minutter. Hell nå tempereringen på den og kok den i et minutt. Server varm.

Til Dhokli
I en hel hvetemel, grammel, gurkemeiepulver, degi rød chilipulver, asafoetida, salt, olje, vann og elt en myk deig og hold til side i 5-10 minutter. Etter hvile tar du en liten del av deigen og ruller den til en roti og koker den halvparten på en flat panne. Og kutt den deretter i diamantform og hold den til side for videre bruk.

For temperering
I en panne tilsett ghee, sennepsfrø, bukkehornkløverfrø, karriblader, tørk rød chili, nellik, kanelstang, asafoetida, degi rød chili pulver og surr det i et minutt.

Til stekt peanøtt
I en panne tilsett ghee peanøtter og stek til den er lys gyllenbrun og legg den deretter i dal.