Chapathi med kyllingsaus og stekeoppskrift

Ingredienser:

• 2 kopper universalmel
• 1 kopp vann (etter behov)
• 1 ts salt
• 1 ss olje (til deig)
• 500 gram kylling, kuttet i biter
• 2 mellomstore løk, finhakket
• 2 tomater, hakkede
• 2-3 grønne chilier, kutt
• 1 ss ingefær- hvitløkspasta
• 1 ts gurkemeiepulver
• 2 ts rød chilipulver
• 2 ts garam masala
• Salt etter smak
• Friske korianderblader, hakket (til garnityr)
• 500 gram vanjaramfisk (eller hvilken som helst fisk)
• 1 ts fish fry masala
li>
• Olje til steking

Instruksjoner:

Lage Chapathi:

1. I en bolle, bland universalmelet og saltet.
2. Tilsett vann gradvis og elt til en jevn deig.
3. Dekk til og la den hvile i 20-30 minutter.
4. Del deigen i små kuler og kjevle dem ut til tynne sirkler.
5. Stek dem på en varm rist til begge sider er gyllenbrune. Hold varm.

Tilberede kyllingsaus:

1. Varm olje i en panne og fres den hakkede løken til den er gyldenbrun.
2. Legg til ingefær-hvitløkpasta og grønn chili, surr til dufter.
3. Tilsett hakkede tomater, gurkemeiepulver, rødt chilipulver og salt. Kok til tomatene er myke.
4. Legg til kyllingbiter og bland godt. Dekk til og stek til kyllingen er mør.
5. Strø garam masala og pynt med friske korianderblader før servering.

Forberedelse av Meen Fry:

1. Mariner vanjaramfisken med fish fry masala og salt i 15 minutter.
2. Varm olje i en stekepanne og stek den marinerte fisken til den er gylden og sprø på begge sider.
3. Tenn av på tørkepapir for å fjerne overflødig olje.

Serveringsforslag:

Server varm chapathi med krydret kyllingsaus og sprø meen stek ved siden av for en deilig lunsjopplevelse. Kos deg!