Ingredienser:

1 lb 80/20 kjøttdeig

1 lb malt svinekjøtt

1 boks Boursin hvitløk og urter

1/4 kopp persille i terninger

1 paprika i terninger

1/2 stor løk i terninger

2 ss rømme

1- 2 ss hvitløkspasta

2 sammenpiskede egg

1 1/2 - 2 kopper brødsmuler

røykt paprika/italiensk krydder/rød pepperflak

salt/pepper/hvitløk/løkpulver

Saus:

1 kopp BBQ

1 kopp ketchup

1-2 ss tomatpuré

2 ss dijonsennep

1 ss worcestershiresaus

1/4 kopp brunt sukker

salt og pepper / røkt paprika

Veibeskrivelse:

Begynn med å tilberede grønnsakene og persille. Stek deretter grønnsaker, persille og hvitløk i 3-4 minutter. Sett i fryseren for å avkjøle etter myknet. I en stor miksebolle kombineres de resterende ingrediensene (unntatt sausingrediensene). Arbeid alt sammen med hendene til det blir en stor kjøttbolle. Tilsett brødsmuler litt om gangen til brødet tar form. Sett blandingen i kjøleskapet i 30 minutter. Forvarm ovnen til 375 grader og form til en brødform. Legg på rist eller i en brødform. Stek i 30-45 minutter. Bland sammen ingrediensene til sausen på middels lav varme. Tørk kjøttkaken med saus i løpet av de siste 20-30 minuttene. Kjøttbrød er ferdig når den registrerer 165 grader indre temp i midten.