Ingredienser:

• Babycorn | बेबी कार्न 250 gram
• Kokende vann | उबलता हुआ पानी for koking
• Salt | नमक en klype

Metode:

• For å koke babymaisen, skjær dem i små diagonale biter og overfør dem i en bolle.
• Kok opp vann i en kjele og tilsett en klype salt, når vannet begynner å koke, tilsett babymaisen i det og kok i 7-8 minutter til de er nesten kokte, du trenger ikke å koke dem helt.
• Sil babymaisen ved hjelp av en sil og la den avkjøles.

Ingredienser til steking:

• Maismel | कॉर्नफ्लोर 1/2 kopp
• Raffinert mel | मैदा 1/4 kopp
• Bekepulver | बेकिंग पाउडर 1/2 ts
• Salt | नमक etter smak
• Sort pepper pulver | काली मिर्च पाउडर en klype
• Vann | पानी etter behov

Metode:

• For å lage røren til steking, tilsett alle de tørre ingrediensene i en stor miksebolle og tilsett gradvis vann mens du visper kontinuerlig for å lage en tykk klumpfri røre.
• Stek dem i moderat varm olje på middels til høy varme, slipp forsiktig babymaisen i oljen og stek til de er sprø og lys gyldenbrune, hvis du vil kan du dobbel stek for litt ekstra sprøhet.

Ingredienser til å kaste:

• Lys soyasaus, mørk soyasaus, grønn chilipasta, sukker, salt, hvit pepper pulver, maisstivelse, paprika, vårløkløk, frisk koriander og vårløkgrønt

Fremgangsmåte:

• Sett en wok på høy flamme og la den varmes opp pent, tilsett oljen og virvl den godt for å dekke woken godt med oljen.
• Tilsett løk, ingefær, hvitløk, korianderdamp, grønn chili, rør rundt og stek på høy varme i et minutt .
• Tilsett grønnsakskraften eller det varme vannet, la det koke opp, og tilsett alle de andre ingrediensene.
• Tilsett slurryen i sausen mens du visper hele tiden, sausen vil tykne godt.
• Senk flammen når sausen tykner og tilsett den stekte babymaisen sammen med paprika, vårløkløk og fersk koriander, bland alt godt og belegg babymaisbitene med sausen , du trenger ikke lage mye mat på dette stadiet, ellers vil den stekte babymaisen bli bløt.