ARBI KI KATLI

Hvordan lage denne sabzi -

- før du hakker Arbi sørg for at du har fett på hendene, da det kan forårsake kløe

- Ta 300 g Arbi. Fjern skinnet fra Arbi og skjær tynne skiver

- Ta 1 ss ghee i en panne og 1 ts jeera (kumminfrø) og 1/2 ts ajwain (carromefrø)

- Legg til 1 ts gurkemeiepulver (haldi) og 1/2 ts asafoetida (hingpulver)

- Når du hører knitrende lyd, tilsett hakket Arbi og litt salt og bland godt

- Behold nå koking på sakte flamme til du ser gylden farge - vi må sørge for at den er godt stekt

- Dryss eventuelt litt vann så masalaen ikke blir brent

- Legg til 1,5 ts rød chilipulver, 2 ts dhaniya-pulver, 1 ts aamchoor-pulver

- Tilsett deretter 1 mellomstor løk-laccha og 2-3 grønne chilier

- Bland godt og stek i 5 minutter mer

- Pynt til slutt med fersk koriander og server med dalris

Det er en perfekt kombinasjon av smaker og teksturer som vil få smaksløkene til å ønske mer! Prøv denne tradisjonelle indiske retten og imponer venner og familie med dine kulinariske ferdigheter. Det er en fin måte å bytte opp din vanlige grønnsaksrutine og legge til litt variasjon til måltidene dine. Stol på meg, du vil ikke bli skuffet!