Ingrediënten voor gebakken zalmfilet:
▶1 1/4 pond huidloze en graatloze zalmfilets in 4 filets gesneden (ongeveer 5 oz per stuk, ongeveer 1" dik)
▶1/2 tl zout
▶1/8 tl zwarte peper
▶4 eetlepels ongezouten boter
▶1 tl geraspte citroenschil
▶4 eetlepels vers geperst citroensap van 2 citroenen
▶1 eetlepel verse peterselie, fijngehakt