Ontbijt:

• Glutenvrije toast
• Avocadopuree
• Fruitsalade met noten

Lunch:

• Bakbanaan taco schotel
• Gebakken bakbanaan
• Zwarte bonen met verschillende kruiden
• Avocado
• Spinazie
• Komkommer
• Paprika
• Tomaten
• Koriander
• Vegan yoghurt
• Tomaten taco salsa
• Hennep zaden

Gezonde banaan-chocoladekoekjes, 12 kleine:

Ingrediënten: 1 cup GF rolled oats, 1/2 banaan, 1 el cacaopoeder, 1 el witte tahini, 2 el water, Een snufje zout, 3 zachte dadels. Instructies: 1. Zet de oven op 220 C. 2. Pureer de banaan. 3. Meng alle ingrediënten samen in een kom, het makkelijkst met je handen. 4. Vorm kleine balletjes en druk ze uit op een bakplaat met bakpapier. 5. Bak ongeveer 10-12 minuten op 220 C.

Pindakaas linzen groenten:

• Rode rijst
• 1/2 prei
• 1/2 kleine bloemkool
• Groene bonen
• 1 teentje knoflook
• 1/2-1 kopje kastanjes
• 1 blikje gekookte groene linzen
• 2 el tamari
• 1 el rijstazijn
• 3-4 el pindakaas
• 1/2 kopje water
• citroensap
• Chilivlokken
• Extra zout en zwarte peper

Chocolade tahinireep:

Ingrediënten: 1 cup GF rolled oats, 2 el water, 1 1/2 el witte tahini, Een snufje zout, Een snufje kardemom, Een snufje kaneel, 3 zachte dadels. Chocolade omhulsel: 1 el kokosolie, neutraal, 1 el cacaopoeder, Een snufje Nescafe cafeïnevrij (optioneel), Een snufje zout. Instructies: 1. Meng alle ingrediënten in een kom met je handen (niet de chocoladedeksel) 2. Kook wat water en smelt de kokosolie. Kook wat water en smelt de kokosolie in een waterbad. 3. Voeg het cacaopoeder, het zout en de Nescafé toe en roer door. 4. Druk het haverdeeg uit in een kleine vorm met bakpapier, en doe de chocoladedeksel eroverheen. 5. Zet ongeveer 30 min - 1 uur in de koelkast.

Glutenvrije broodrecepten:

• Quinoa broodjes
• Rozemarijn olijvenbrood
• Rode bieten walnoot brood
• Zoete aardappel wortel brood
• Kikkererwten eiwit brood
• Boekweit haver brood