Ingrediënten

Bereid de biscuit (met olie):

• 4 eieren (kamertemperatuur)
• 1 kopje kristalsuiker
< li>½ theelepel vanille-essence
• 1/3 kopje bakolie
• 1 en ½ kopje bloem voor alle doeleinden
• 1 theelepel bakpoeder
< li>1 snuifje Himalaya roze zout
• 1/3 kopje melk (kamertemperatuur)

Bereid het glazuur:

• 400 ml gekoelde slagroom
< li>2 el poedersuiker
• ½ tl vanille-essence

Montage:

• Ananassiroop
• Ananas stukjes
• Kersen

Gebruiksaanwijzing

Bereid de spons (met olie):

1. Voeg in een kom eieren en basterdsuiker, en goed kloppen.
2. Voeg vanille-essence en bakolie toe en klop tot alles gemengd is zonder te kloppen.
3. Plaats een zeef op de kom en voeg alles toe bloem, bakpoeder en roze zout en zeef goed.
4. Voeg de melk toe en klop tot alles net gemengd is. Zorg ervoor dat het beslag niet te veel gemengd wordt.
5. Doe het beslag in een ingevette bakvorm van 20 cm met bakpapier en klop een paar keer.< /li>

Optie # 1: bakken zonder oven (potten bakken)

1. Plaats een stoomrek/rooster in een pan, dek af en verwarm voor op middelhoog vuur gedurende 10 minuten.
2. Bak in de pot laag vuur gedurende 45-50 minuten of tot de spies er schoon uitkomt.

Optie #2: Bakken in de oven

1. Bakken in een voorverwarmde oven op 170° C gedurende 35-40 minuten of tot de spies er schoon uitkomt.
2. Laat afkoelen.

Bereid het glazuur:

1. In een kom, voeg slagroom toe en klop goed.
2. Voeg poedersuiker en vanille-essence toe en klop tot er stijve pieken ontstaan. Zet opzij.

Monteren:

1. Haal de cake uit de bakvorm en snij met behulp van een cakemes horizontaal twee lagen cake.
   1. li>
   2. Plaats de eerste laag cake op een taartplateau, besprenkel met ananassiroop en smeer het voorbereide glazuur uit met een spatel.
   3. Voeg ananasstukjes toe en smeer een dunne laag glazuur.
   4. li>Plaats de 2e laag cake en smeer het klaar glazuur erop.
   5. Smeer het voorbereide glazuur nu over alle kanten van de cake en zet het 4 uur in de koelkast.
   6. Versier met slagroom, ananas, kers en serveer!