Ingrediënten:
- Uien
- Rode pepers
- Tamarinde
- Rietsuiker
- Kookolie
- Zout

Ullipaya karam, ook bekend als kadapa erra karam, is een pittige, smaakvolle smaakmaker waar je van kunt genieten met werkeloos, dosa en rijst. Deze uienchutney in Andhra-stijl is een basisproduct in veel huishoudens en geeft een heerlijke kick aan elke maaltijd. Om ullipaya karam te maken, begin je met het sauteren van uien en rode pepers in olie tot ze goed gaar zijn. Laat ze afkoelen en meng ze vervolgens met tamarinde, rietsuiker en zout tot je een gladde, smeerbare consistentie hebt bereikt. Ullipaya karam kan in een luchtdichte verpakking worden bewaard en maximaal twee weken in de koelkast worden bewaard, waardoor het een handige en veelzijdige aanvulling op uw maaltijden is.