Amandelmeel-bananenpannenkoekjes

Zachte amandelmeel-bananenpannenkoekjes zijn vol van smaak en supergemakkelijk te maken. Ze zijn van nature glutenvrij, gezinsvriendelijk en perfect voor het bereiden van maaltijden. Met deze glutenvrije pannenkoeken wordt iedereen in huis een gelukkige, gezonde eter!

Ingrediënten

• 1 kopje amandelmeel
• 3 eetlepels tapioca zetmeel (of tarwemeel als je niet glutenvrij bent)
• 1,5 theelepels bakpoeder
• Snufje koosjer zout
• 1/4 kopje ongezoete amandelmelk< /li>
• 1 Happy Egg Vrije Uitloop Ei
• 1 Eetlepel ahornsiroop
• 1 Theelepel vanille-extract
• 1 Banaan (100 gram), 1/ 2 geprakte bananen + 1/2 in blokjes gesneden

Instructies

1. Meng in een grote kom het amandelmeel, tapiocameel, bakpoeder en zout. Klop alle ingrediënten voorzichtig door elkaar met een vork.
2. Doe in dezelfde kom de amandelmelk, een Happy Egg Free Range-ei, ahornsiroop, banaan en vanille-extract.
3. Klop alles door elkaar. en voeg vervolgens de natte ingrediënten toe aan de droge ingrediënten en roer voorzichtig totdat alles samen is gekomen.
4. Verwarm een ​​middelgrote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur en bestrijk deze met boter of kokosolie. Schep 1/4 kop pannenkoekbeslag en giet het in de pan om een ​​kleine tot middelgrote pannenkoek te vormen.
5. Bak 2-3 minuten of tot de randen beginnen te zwellen en de bodem goudbruin is. Draai om en kook nog twee minuten of tot het gaar is. Herhaal dit totdat je al het beslag hebt doorgewerkt. Serveer + geniet!