Ingrediënten

• 1 kopje griesmeel (suji)
• 2 middelgrote aardappelen (gekookt en gepureerd)
• 1/2 kopje water (aanpassen indien nodig)
• 1 theelepel komijnzaad
• 1/2 theelepel rode chilipoeder
• 1/2 theelepel kurkumapoeder
• Zout naar smaak
• Olie om te frituren
• Gehakte korianderblaadjes (voor garnering)

Instructies

1. Meng in een mengkom griesmeel, aardappelpuree, komijnzaad, rode chilipoeder, kurkumapoeder en zout. Meng goed.
2. Voeg geleidelijk water toe aan het mengsel totdat je een gladde beslagconsistentie verkrijgt.
3. Verhit een pan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur en voeg een paar druppels olie toe.
4. Zodra de olie heet is, giet je een pollepel beslag in de pan en verdeel je het in een cirkel.
5. Bak tot de onderkant goudbruin is, draai dan om en bak de andere kant.
6. Herhaal het proces voor het resterende beslag en voeg indien nodig olie toe.
7. Serveer warm, gegarneerd met gehakte korianderblaadjes, samen met ketchup of chutney.