Voeg in een khadai water en 2 kopjes water toe en kook het. Voeg nu 1 theelepel zout, 2 theelepels olie en 1 kopje sooji toe en blijf voortdurend roeren op hoog vuur tot het dik en klontervrij is. Dek af en laat het 5-10 minuten rusten. Voeg in een kom de gekookte aardappelen toe, pureer het en voeg vervolgens 1 theelepel chilivlokken toe, 1 eetlepel chaat masala, 1 theelepel geroosterd komijnpoeder, 1/2 theelepel zwarte peperpoeder, zout naar smaak, 2 eetlepels bloem, fijngesneden ui, paprika, wortel, groene pepers en korianderblaadjes . Meng goed en je vulling is klaar. Kneed nu sooji en stop dit mengsel erin, maak balletjes en bak ze op middelhoog vuur. Serveer warm met je favoriete dip