Voeg in een hakmolen kip, gebakken ui, gember, knoflook, groene pepers, rode chilipoeder, komijnzaad, roze zout, boter, muntblaadjes, verse koriander toe en hak tot alles goed gemengd is.

Smeer een plastic vel in met bakolie, plaats 50 g (2 eetlepels) mengsel, vouw het plastic vel en schuif het een beetje om een ​​cilindrische kabab te maken (voor 16-18).

Kan in een luchtdichte verpakking maximaal 1 maand in de vriezer worden bewaard.

Voeg olie toe in een pan met antiaanbaklaag en bak de kebabs op middelhoog vuur tot ze licht goudbruin zijn, dek af en kook op laag vuur tot ze gaar zijn en zet opzij.

Voeg in dezelfde pan de ui en de paprika toe en meng goed.

Voeg korianderzaad, rode chilipeper, komijnzaad en roze zout toe, meng goed en bak een minuut.

Voeg gekookte kebabs en verse koriander toe, roer goed door elkaar en zet opzij.

Voeg yoghurt en roze zout toe in een kom en klop goed.

Voeg olie toe in een kleine koekenpan en verwarm deze.

Voeg komijnzaad, rode pepers en kerrieblaadjes toe en meng goed.

Giet de bereide tadka op opgeklopte yoghurt en meng voorzichtig.

Voeg tadka-yoghurt toe aan kebabs en geef 2 minuten kolenrook.

Garneer met muntblaadjes en serveer met naan!