Ingrediënten:<\h2>

• Gajar (Wortelen) 1 kg<\li>
• Chawal (Rijst) basmati ¼ Kop (2 uur geweekt)<\li>
• Water ¼ Kop<\li>
• Doodh (Melk) 2 liter<\li>
• Suiker ¾ Kop of naar smaak<\li>
• Elaichi ke daane (Kardemom peulen) gemalen 8<\li>
• Badam (Amandelen) gesneden 2 eetlepels<\li>
• Pista (Pistachenoten) gesneden 2 eetlepels<\li>
• Kewra water 1 tl<\li>
• Olper's Dairy Cream 1 Kop<\li>
• Pista (Pistachenoten)<\li><\ul>

  Stappen:<\h2>

  1. Rasp de wortels in een kom en zet apart.<\li>
  2. Maal in een grinder de geweekte rijst met water grof en zet apart.<\li>
  3. Breng in een pan melk aan de kook.<\li>
  4. Voeg geraspte wortels, gemalen rijst toe en meng goed, breng aan de kook en kook 5-6 minuten op middelhoog vuur, dek gedeeltelijk af en kook op laag vuur 18-20 minuten waarbij tussendoor geroerd wordt.<\li>
  5. Voeg suiker, kardemomzaad, amandelen, pistachenoten toe, meng goed en kook op middelhoog vuur totdat de melk is ingedikt (5-6 minuten).<\li>
  6. Voeg kewra water toe en meng goed.<\li>
  7. Zet het vuur uit, voeg room toe en meng goed.<\li>
  8. Zet het vuur weer aan en kook nog een minuut.<\li>
  9. Garneer met pistachenoten en serveer heet of gekoeld!<\li><\ol>