4 kopjes geraspte gekookte kip

2 grote eieren

1/3 kopje mayonaise

1/3 kopje bloem voor alle doeleinden

3 eetlepels verse dille, fijngehakt (of peterselie)

3/4 theelepel zout of naar smaak

1/8 theelepel zwarte peper

1 theelepel citroenschil, plus partjes citroen om te serveren

1 1/3 kopjes mozzarella kaas, versnipperd

2 eetlepels olie om te bakken, verdeeld

1 kopje Panko broodkruimels