Ingrediënten:

Kipvulling bereiden:

• Kookolie 3-4 el
• Pyaz (ui) gehakt ½ kopje
• Kip gekookt en versnipperd 500 g
• Adrak lehsan pasta (gember-knoflookpasta) 1 el
• Roze Himalayazout ½ theelepel of naar smaak
• Zeera poeder ( Komijnpoeder) 1 theelepel
• Haldipoeder (kurkumapoeder) ½ theelepel
• Tikka masala 2 eetlepels
• Citroensap 2 eetlepels
• Water 4-5 el

Saus bereiden:

• Dahi (yoghurt) 1 kopje
• Mayonaise 5 el
• Hari mirch (groene pepers) 3-4
• Lehsan (knoflook) 4 teentjes
• Roze Himalayazout ½ theelepel of naar smaak
• Lal mirch poeder (rood chilipoeder) 1 theelepel of naar smaak
• Podina (muntblaadjes) 12-15
• Hara dhania (verse koriander) handvol

Bereid Paratha :

• Maida (allesbloem) gezeefd 3 en ½ kopjes
• Roze Himalayazout 1 theelepel of naar smaak
• Suikerpoeder 1 el< /li>
• Ghee (geklaarde boter) gesmolten 2 eetlepels
• Water 1 kopje of zoals vereist
• Ghee (geklaarde boter) 1 eetlepels
• Ghee ( Geklaarde boter) ½ el
• Ghee (geklaarde boter) ½ el

Montage:

• Friet naar behoefte

Gebruiksaanwijzing:

Kipvulling bereiden:

1. Voeg bakolie en ui toe in een koekenpan en bak tot ze glazig zijn.
2. Voeg kip, gember-knoflookpasta, roze zout, komijnpoeder, kurkumapoeder, tikka masala, citroensap toe en meng goed.
3. Voeg water toe en meng goed, dek af en kook op middelhoog vuur gedurende 4- 5 minuten en kook dan 1-2 minuten op hoog vuur.

Bereiding van de saus:

1. Voeg in een blenderkan yoghurt, mayonaise, groene pepers, knoflook, roze zout, rode chilipoeder, muntblaadjes, verse koriander, goed mengen en opzij zetten.

Paratha bereiden:

1. In een kom toevoegen bloem voor alle doeleinden, roze zout, suiker, geklaarde boter en meng goed tot het verkruimelt.
2. Voeg geleidelijk water toe, meng goed en kneed tot er een deeg ontstaat.
3. Invetten met geklaarde boter , dek af en laat het 15 minuten rusten.
4. Kneed en rek het deeg gedurende 2-3 minuten.
5. Neem een ​​klein deeg (100 g), maak een bal en rol het uit met de met behulp van een deegroller tot dun opgerold deeg.
6. Voeg geklaarde boter toe en verdeel het, vouw en snijd het opgerolde deeg met behulp van een mes, maak een deegbal en rol uit met behulp van een deegroller .
7. Voeg geklaarde boter toe op een bakplaat, laat smelten en bak paratha op middelhoog vuur aan beide kanten goudbruin.

Montage:

1. Op een paratha, bereide saus toevoegen en verdelen, kipvulling, frietjes, bereide saus toevoegen en oprollen.
2. In bakpapier wikkelen en serveren (voor 6 personen).
3. /ol>