Ingrediënten

• 2 zoete aardappelen
• 2 eieren
• Ongezouten boter
• Zout (naar smaak)
• Sesam (naar smaak)

Instructies

Dit makkelijke en snelle recept voor zoete aardappel en eieren is perfect voor een heerlijk ontbijt of diner. Begin met het schillen en snijden van de zoete aardappelen in kleine blokjes. Kook de zoete aardappelblokjes in gezouten water tot ze gaar zijn, ongeveer 8-10 minuten. Giet af en zet opzij.

Smelt in een koekenpan een eetlepel ongezouten boter op middelhoog vuur. Voeg de zoete aardappelblokjes toe en bak tot ze lichtbruin zijn. Breek de eieren in een aparte kom en klop ze lichtjes. Giet de eieren over de zoete aardappelen en roer voorzichtig door elkaar. Kook tot de eieren gestold zijn en breng op smaak met zout en sesam.

Dit gerecht is niet alleen snel en gemakkelijk, maar zit ook boordevol smaak. Serveer warm voor een heerlijke en gezonde maaltijd die u in slechts enkele minuten kunt bereiden!