INGREDIËNTEN VOOR HUMMUS:
\u25ba5-6 el citroensap, of naar smaak (van 2 citroenen)
\u25ba2 grote teentjes knoflook, fijngehakt of geraspt
\u25ba1 1\/2 tl fijn zeezout, of naar smaak
\u25ba3 kopjes gekookte kikkererwten (of twee blikjes van 15 oz), reserveer 2 el om te garneren
\u25ba6-8 el ijswater (of tot de gewenste consistentie)
\u25ba2\/3 kopje tahini
\u25ba1\/2 tl gemalen komijn
\u25ba1\/4 kopje extra vierge olijfolie, plus meer om te besprenkelen
\u25ba1 el peterselie, fijngehakt, om te serveren
\u25baGemalen paprika, om te serveren