Ingrediënten

1 1/2 kop | 190 g bloem
4 eetlepels bakpoeder
snufje zout
2 eetlepels suiker (naar wens)
1 ei
1 1/4 kop | 310 ml melk
1/4 kop | 60 g gesmolten boter + extra om te bakken
1/2 theelepel vanille-extract

Instructies

In een grote kom de bloem, bakpoeder en zout door elkaar roeren met een houten lepel. Zet opzij. In een andere, kleinere kom, het ei kloppen en de melk toevoegen. Voeg gesmolten boter en vanille-extract toe aan het ei en de melk, langzaam toevoegen en voortdurend roeren. Voeg opnieuw de droge ingrediënten toe en giet de vloeistof erin. Roer het beslag door met een houten lepel, waarbij klontjes achterblijven. Verhit een zware koekenpan om de pannenkoeken te bakken, zoals bijvoorbeeld een zware gietijzeren koekenpan op middelhoog vuur. Voeg wat gesmolten boter toe wanneer de koekenpan heet is en giet 1/3 kopje beslag om een pannenkoek te maken. Bak de pannenkoeken 2-3 minuten aan elke kant. Herhaal met het overgebleven beslag. Stapel de pannenkoeken op en serveer met boter en ahornsiroop. Eet smakelijk!

Opmerkingen

Je kunt smaken toevoegen aan de pannenkoeken, zoals bosbessen of stukjes chocolade. Voeg extra ingrediënten toe, waarbij droge en natte ingrediënten worden gecombineerd.