Ingrediënten

• 2 Kopjes Kool
• 1 Aardappel
• 2 Eieren
• Olijfolie om te frituren

Dit recept voor eieren en kool is een snelle en heerlijke manier om van een gezonde maaltijd te genieten. Het is perfect voor een eenvoudig ontbijt of een uitgebreid diner. Snijd om te beginnen de kool en de aardappel in kleine stukjes. Verhit olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de gesneden aardappel toe en bak tot ze gaar zijn. Voeg vervolgens de kool toe en kook tot deze slinkt. Klop in een aparte kom de eieren los en breng op smaak met zout en zwarte peper. Giet de losgeklopte eieren over de groenten in de pan. Kook tot de eieren gestold zijn en zorg ervoor dat u de randen af ​​en toe optilt, zodat het ongekookte ei eronder kan stromen. Eenmaal klaar, serveer warm en geniet van je snelle, voedzame maaltijd!